Ceremoniální kakao Powerlogy v recenzi: Energie, chuť a realita bez cukru

I popíjení kakaa může mít takřka obřadní podobu. Zvláště, pokud si k tomu vyberete dostatečně kvalitní produkt. Zajímavou možností může být ceremoniální kakao od značky Powerlogy. V naší recenzi se dozvíte, co vše vám může nabídnout, jak si ho nejlépe užít, a jestli se vyplatí do něj jít.

V čem tkví kouzlo ceremoniálního kakaa?

Kakao, anebo ceremoniální kakao? Když se v českém prostředí řekne kakao, je to poměrně velmi široký a volně užívaný pojem. Lidově se pod něj může skrýt cokoli od čistých kakaových bobů až po různé práškové ultra zpracované sladké směsi převážně z cukru a tuku, které vedle skutečného kakaa, jak se říká, ani neležely.

Ceremoniální kakao může znít jako další výstřelek, ale ve skutečnosti jde o pojem, který je ve světle výše řečeného, docela užitečný. Ale co tedy přesně znamená?

Pokud chcete kakao pít pro zdraví a harmonii a užít si rituál, který může být ekvivalentem k tomu čajovému, ceremoniální kakao je správná volba. Typicky se tak totiž označuje kakao velmi vysoké kvality a v čisté, minimálně zpracované formě bez použití aditiv, jako jsou konzervanty, barviva, ale i cukr, jiné než v základní surovině obsažené tuky a tak podobně.

Pokud tedy chcete nejvyšší čistotu a kvalitu, hledat právě ceremoniální kakao je jednodušší, než se pročítat a studovat složení nejrůznějších výrobků. Tento typ kakaa je navíc uzpůsoben pro snadné použití při přípravě nápojů. Jde tedy obvykle o kakaové „pecičky“, které se snadno dávkují a poměrně dobře rozpouštějí – ale bez použití podpůrných látek.

A pro koho ceremoniální kakao je? Z výše řečeného vyplývá, že jde o záležitost spíše pro fajnšmekry. Tato kakaa jsou vyráběna z velmi kvalitních až luxusních odrůd, jsou nedoslazovaná, v nápoji tak najdete všechny nuance nejlepšího kakaa, které se vyplatí si vychutnávat až s meditativním zaujetím.

Jak vypadá kakaový „rituál“?

Myšlenka ceremoniálního kakaa se opírá o tradici starých amerických kultur, jako byly Mayové či Aztékové. Kakao mělo v těchto kulturách významnou, i právě ceremoniální, úlohu. Dnes ale obvykle tento produkt není spojený s nějakým konkrétním, jasně definovaným rituálem, takže je samozřejmě jen na vás, jak svůj „obřad“ pojmete.

Rozhodně si toto kakao můžete vychutnat i zcela civilním způsobem, ale pokud ho využijete jako podpůrnou pomůcku pro chvíli rozjímaní, relaxace nebo meditace, určitě si kakao vychutnáte lépe, vědoměji a pravděpodobně i s o něco lepšími přínosy pro zdraví.

Kakao nabízí podobné zdravotní přínosy jako káva nebo čaj

Kvalitní kakao se může pochlubit spoustou zdravotních přínosů, které lze srovnat s vědecky prokázanými „supernápoji“, jako je kvalitní káva nebo pravý čaj. Cílem ceremoniálního kakaa je šetrná úprava a minimální zpracování, a to právě z důvodu zachování maximálních zdravotních benefitů.

Četné studie poukazují na obsah velmi cenných látek, jako jsou antioxidanty, zejména polyfenoly (podobně jako v čaji a kávě), metylxantiny, fytosteroly. Kakao obsahuje taky mírný stimulant theobromin či třeba anandamid, který je někdy označovaný jako „molekula štěstí“ díky tomu, že dokáže vyvolat příjemné stavy, regulovat a zlepšovat náladu. Tyto účinky kakaa a čokolády jsou ostatně známé již dlouho. Moderní výzkumy ale poukazují i na další zdravotní benefity než jen zlepšení nálady:

• Antioxidační účinky a snížení rizika rozvoje rakovinných onemocnění
• Snížení rizika diabetu
• Protizánětlivé účinky
• Podpora při hubnutí a regulaci tělesné hmotnosti
• Ochrana zdraví dutiny ústní
• Podpora kardiovaskulárního zdraví
• Zlepšení kognitivních funkcí
• Lepší zvládání stresu
• apod.

A může ceremoniální kakao zaručit všechny tyto přínosy? Rozhodně k tomu má společně s nejkvalitnějšími čokoládami a jinými metodami velmi šetrného či minimálního zpracování kakaových bobů nejblíže. Ceremoniální kakao tak můžete směle považovat i za „fitness potravinu“ a nápoj, který si plně zaslouží pozici například ve vašem longevity plánu. Pojďme se už ale podívat na samotné kakao Powerlogy…

Fino de Aroma – exkluzivní odrůda, se kterou se můžete zasnít

Mladá česká značka Powerlogy založená Dušanem Plichtou se specializuje právě na maximální čistotu produktů pro moderní, lepší životosprávu. Všechny produkty jsou bez konzervantů i jiných aditiv, bez přidaných cukrů, jsou bezlepkové a primárně z BIO surovin. Značka přísně hlídá i obsah rizikových akrylamidů či mykotoxinů (plísní).

Koupit si tedy ceremoniální kakao právě odsud (na webu powerlogy.cz) se už na první pohled jeví jako dobrá volba. Jde totiž o experta na tento typ produktů, a navíc menší značku rodinné povahy. Tedy žádná velká „fabrika“ s tisíci nejrůznějších produktů.

Právě káva a kakao tvoří důležitou součást sortimentu značky. Najdete zde například nepražený organický kakaový prášek s finskými medicínskými houbami a taky právě dva druhy ceremoniálního kakaa. My jsme pro naši recenzi vybrali cenově dostupnější variantu. Ceremoniální kakao z bobů odrůdy Criollo známých jako Fino de Aroma…

Kolumbijský kakaový poklad

Jde o poměrně exkluzivní boby, jejich podíl tvoří jen cca 4 % světové výroby. Typické jsou vysokým přirozeným obsahem kakaového másla a vlákniny. Pocházejí z kolumbijských regionů jako Santander, Huila a několika dalších.

Boby pro ceremoniální kakao jsou jemně pražené při velmi nízkých teplotách a tradičně taky fermentované, což zvyšuje jejich biologickou dostupnost a nutriční hodnotu. Receptura vychází ze staré indiánské tradice, takže výsledek je velmi autentický.

Protože se boby mělní (tradiční metoda je mezi žulovými kameny), výsledkem je pasta, která se zpracovává do podoby např. hoblin anebo právě pecek (o velikosti malého piškotku s hmotností kolem 5 g) jako v případě tohoto kakaa od Powerlogy. Nikdy ale nejde o prášek.

Jak připravit ceremoniální kakao Powerlogy?

Navzdory minimálnímu zpracování a absenci podpůrných látek se kakao Powerlogy poměrně velmi dobře rozpouští. Podle recenzí ho spousta lidí používá i k přímé konzumaci jako chuťovku třeba ke kávě, takže i toto řešení můžete vyzkoušet. Zároveň si lze připravit různé kakaové nápoje nebo použít kakao k dochucování.

Pokud byste ale chtěli klasické kakao, Powerlogy doporučuje použít 3 až 4 pecky na 200 ml mléka (třeba i rostlinného) nebo obyčejné vody. Samozřejmě je třeba pecky v mléce či vodě rozehřát a nechat důkladně rozpustit.

Autentická chuť s jemnou hořkostí

Kakao neobsahuje žádné cukry, takže nečekejte sladký nápoj, pokud si ho tedy sami nedosladíte. Kromě cukru můžete použít třeba kvalitní med nebo například čekankový sirup, který obsahuje naprosté minimum cukru.

Neochucené kakao má přirozeně hořkou, sytě čokoládovou chuť s mírnými citrusovými tóny, která je velmi příjemná, pokud jste na tyto autentické chutě zvyklí, a příznačně oblá. Vůně je velmi plná, delikátní. V tomto směru tedy kakao rozhodně potěší, ačkoli nejspíše nejde o nejlahodnější kakao vůbec. Pokud jde ale o poměr ceny a chutě/kvality, výsledek je opravdu velmi pěkný.

Toto kakao má poměrně výrazně povzbuzující efekt, takže ho doporučujeme spíše na ráno nebo v dopoledních hodinách, třeba jako alternativu ke kávě.

Konzervanty, aditiva a nešetrné zpracování? Ne. Raději kakao Powerlogy

Po vzoru jiných ceremoniálních kakaí a v souladu s principy a filozofií značky Powerlogy neobsahuje toto kakao žádné příměsi. Složení tedy tvoří čistě kakaové boby, a to jednoodrůdové (Fino de Aroma) pocházející z Kolumbie a zpracované na Slovensku. Balení má 300 g a stojí 499 Kč, což je velmi slušná, adekvátní cena vzhledem ke kvalitě.

Kakao obsahuje na 17 % vlákniny a 12 % bílkovin, 25 % sacharidů, ale 0 % cukrů a 53 % velmi kvalitních, rostlinných tuků. Nutriční profil je tedy skvělý, ale zároveň je třeba počítat s tím, že jde o poměrně silně kalorickou potravinu (630 kcal) navíc s obsahem stimulačních látek (theobromin, kofein). Proto zde neplatí, že čím více, tím lépe. Powerlogy doporučuje držet se jednoho nápoje denně (cca 20 g kakaa). Tak vám může kakao nejlépe prospět.

Powerlogy dále nabízí i World-Class Ceremonial Cacao. Jde o dražší, ale taky exkluzivnější volbu z peruánských bobů Chuncho s velmi vysokým obsahem klíčových látek a taky s výjimečnými chuťovými vlastnostmi. Toto kakao už potěší i náročnější znalce. Pokud ale s kvalitním kakaem teprve začínáte, varianta z bobů Fino de Aroma poslouží jako víc než dobrá vstupní brána. A možná si toto kakao oblíbíte natolik, že u něj už zůstanete.

Výhody:

• Ceremoniální kakao nejvyšší čistoty a kvality
• Exkluzivní boby, jejich podíl tvoří jen cca 4 % světové výroby
• 17 % vlákniny a 12 % bílkovin, 25 % sacharidů, ale 0 % cukrů a 53 % velmi kvalitních, rostlinných tuků
• Přirozeně hořká, sytě čokoládová chuť

Nevýhody:

• Rozpuštění kakaa může chtít ze začátku trochu praxe a zkoušení

Celkové hodnocení: 90% (Skvělý produkt)

Fotogalerie ceremoniálního kakaa Powerlogy Fino de Aroma