Čaje jsou podobně jako káva bohatou studnicí zdraví a tyto nápoje našemu tělu přinášejí obrovský prospěch. Pokud máte chuť na opravdu dobrý a kvalitní zelený čaj nebo méně známý bílý čaj, zajímavou volbou mohou být třeba kvalitní čaje z českého e-shopu Gourmet Káva. Pojďme se na tyto skvělé čaje podívat blíže…
Obsah článku
Gourmet Káva – již 11 let nabízí v ČR špičkovou kávu i čaj
Gourmetkava.cz je e-shop, který už funguje řadu let a ve svých začátcích byl jedním z prvních a průkopnických projektů přinášejících českému lidu kávu i sypané čaje špičkové kvality. Obchod nyní nabízí vlastní produkty pod svou značkou. Kromě nejrůznějších druhů a forem kávy a čaje zde můžete koupit taky vynikající čokoládové produkty anebo třeba i mlýnky na kávu a kávovary.
Gourmet Káva praží čerstvě kávu každý týden podle objemu poptávky, aby káva nedegradovala dlouhým skladováním. V Gourmetkava.cz taky veškeré nabízené produkty procházejí osobním výběrem. Obchod taky nabízí téměř výhradně 100% arabicu s jasným vyznačením země i oblasti původu.
Z čajů nabízí obchod čaje sypané, ale i pohodlné sáčkové. Koupit zde můžete vynikající druhy čajů z celého světa, ať už jde o čaje černé čaje, zelené, bílé, oolong nebo i bylinkové. Nechybí ani matcha či yerba maté. A v nabídce je i populární kombucha.
V naší recenzi se ale podíváme na dva konkrétní čaje. Jde o čaj zelený a bílý – oba prodávané přímo pod značkou Gourmet Káva. Jak se jim tyto výběrové čaje povedly?
Zelený čaj Long Jing / Dračí studna 50 g Speciality Tea
Prvním čajem, na který se v naší recenzi podíváme, bude zelený čaj Long Jing, který je taky známý pod názvem Dračí studna.
Zelené čaje jsou stejně jako černé a bílé tvořené listy čajovníku čínského. Rozdíl je zde ale v tom, že čaj prochází minimální oxidací, takže si lístky zachovávají svěžejší barvu do zelena, která se pak odráží i v barvách nápoje.
Zelený čaj má oproti černému méně intenzivní, delikátnější chuť a aroma. Obsahuje méně kofeinu (teinu), takže si ho můžete dopřát i o něco později během dne, ale pořád není ideální to s ním přehánět, zvlášť v odpoledních hodinách.
Zdravotní výhody zeleného čaje
Zelenému čaji je připisována spousta pozitivních účinků na zdraví. Celkově je pití čaje (nejen zeleného) spojeno s nižším rizikem předčasné smrti ze všech příčin. Mezi důležité zdraví prospěšné látky v čaji přitom patří zejména antioxidanty. Černý i zelený čaj (stejně jako káva) jich obsahují hodně. Liší se ale koncentrace konkrétních látek. V zeleném čaji dominují katechiny a tento čaj pozitivně působí na kardiovaskulární i metabolické zdraví. Podporuje ale i nervový systém, psychickou pohodu a má další účinky.
Chuťový a aromatický profil
Long Jing je zelený čaj, který mezi čínskými čaji patří k nejoblíbenějším a pochází oblasti Západního jezera provincie Zhejiang. Právě zde se pěstují a produkují skutečně špičkové čaje. Lístky čaje Long Jing jsou zpracovávány ručně, mají vytříbenou barvu a svěžest.
Chuťový profil je velmi typický pro klasické zelené čaje. Dominují zde travnaté tóny kombinované s květinovými a nasládlými odstíny a nádechem oříšků. Long Jing je perfektně harmonický a vyvážený – není tedy divu, že jde o jeden z nejžádanějších zelených čajů. Ideální je pro seznámení s tímto typem čajů, ale i pro zkušené milovníky klasiky.
Čaj je uklidňující a přívětivý a pro jeho vytříbené vlastnosti ho ocení i velmi nároční znalci.
Jak čaj připravit?
Long Jing od Gourmet Káva je sypaný čaj nejvyšší jakosti. Při přípravě v konvičce se doporučuje použít 8 g čaje na 500 ml a voda by měla mít teplotu cca 85 °C. Dejte si pozor na vroucí vodu, která by zbytečně zničila část cenných látek i vlastností čaje. Pro první výluh stačí 90 vteřin. Zelené čaje jsou však specifické tím, že velmi oceňovaný je i druhý a třetí výluh. Jen je třeba dobu louhování vždy prodloužit.
Tento čaj je tedy ukázkou vysoké kvality a značka Gourmet Káva se rozhodně nemá za co stydět. Cenově je čaj vzhledem k jakosti stále relativně přijatelný a obecně ho můžeme doporučit jako dobrou volbu.
Celkové hodnocení: 95 % (Skvělý produkt)
Bílý čaj Bai Mu Dan / Bílá pivoňka 50 g Speciality Tea
Bai Mu Dan známý taky jako bílá pivoňka je čaj pocházející z prestižní čajové oblasti Fuding v čínské provincii Fujian. Opět jde o čaj ručně sbíraný a vyráběný z velmi pečlivě vybíraných pupenů a prvních dvou lístků.
Samozřejmě i bílý čaj pochází z rostliny čajovník čínský. Od zeleného či černého se ale liší ještě menší úrovní zpracování. Na tento čaj se používají velmi mladé lístky a pupeny. Typicky lístky neprocházejí oxidací a ani se nerolují.
Bílý čaj je tudíž ještě jemnější a delikátnější než zelený. Faktem je, že tato lehkost osloví spíše jen užší publikum, spíše pak již trochu zkušenější čajové nadšence, kteří si rádi vychutnají nuance. Bílý čaj má minimum kofeinu – méně než zelený čaj. Hodí se proto i pro odpolední popíjení. Převažuje uklidňující efekt oproti lehce povzbuzujícímu černému čaji. Obsah antioxidantů je ale opět působivý.
Bílému čaji je připisováno leccos, nicméně faktem je, že jeho účinky jsou přece jen o něco méně prozkoumány než v případě černého nebo i zeleného čaje. Bílý čaj je v naší zemi a obecně na západě výrazně méně známý – dá se říct, že k nám teprve proniká. Přesto už nyní je jisté, že si svou zákaznickou základnu našel a bude dále nacházet. Vy se do této skupiny můžete směle zařadit právě třeba prostřednictvím čaje Bai Mu Dan.
Mě si Bai Mu Dan získal a rozhodně to není první a ani poslední bílý čaj.
Chuťový a aromatický profil
Koho potěší čaj Bai Mu Dan a jaké chuťové a aromatické vlastnosti nabízí? Bílá pivoňka dostává svému názvu a v chuti i vůni převažují květinové odstíny, které přecházejí až do ovocných tónu. Zda v této směsi vůní a chutí rozpoznáte i samotnou pivoňku, závisí i na vašich zkušenostech a vytříbených „senzorech“. I méně zkušení čajoví milovníci si ale užijí tuhle osvěžující a komplexní harmonii. Čaj nabízí velmi jemnou, decentní sladkost a je opravdu jemný.
Tento čaj je opět sypaný, nejvyšší jakosti. Gourmet Káva ho prodává v 50g baleních a cena je za vysokou úroveň slušná. Čaj se doporučuje připravovat v množství 8 g na 500 ml, louhuje se o něco déle než zelený čaj (cca 120 sekund) v mírně chladnější vodě, která má kolem 80 °C. Opět lze připravit i druhý a třetí nálev – navyšte vždy o 5 °C teplotu vody a o 60 vteřin dobu louhování.
Na přípravu se vám tak bude hodit rychlovarná konvice s regulací teploty.
Celkové hodnocení: 94 % (Skvělý produkt)
Celkově jsou oba čaje od Gourmet Káva velmi dobrými a reprezentativními zástupci svých kategorií a mohou se stát dobrou volbou pro každého, kdo se chce seznámit se světem opravdu dobrých čajů. Zaujmou ale už i zkušenější znalce a hodí se pro každodenní popíjení.
V nabídce eshopu najdete mimo jiné ještě další typy čajů: Černý čaj Jin Hou / Zlatá opice, Oolong čaj Tie Guan Jin / Železná bohyně milosrdenství nebo třeba Jasmínový čaj Phoenix Eye.
