Čaj patří spolu s kávou mezi nejoblíbenější a taky nejzdravější horké nápoje světa. Pojďme se společně podívat, jak poznat kvalitní čaj a jak vybrat ten nejlepší černý čaj podle chuti i jiných parametrů.
Nejlepší černé čaje na trhu
| Produkt | Info | Hodnocení | ||
|---|---|---|---|---|
| #1 | BrainMax Pure Earl Grey Blue, Black Tea, černý čaj  | + Plné, bohaté a jemně sladké tóny + Bergamot přináší citrusové aroma + Obsahuje 100% ingrediencí v BIO kvalitě do 250 Kč | ⭐ 100 % | Číst recenze |
| #2 | Sonnentor Earl Grey Černý čaj  | + Aromatizovaný černý čaj BIO + S obsahem bergamotové silice do 150 Kč | ⭐ 98 % | Číst recenze |
| #3 | Hampstead Tea London - BIO černý sypaný čaj Chai  | + Sypaný černý čaj s povzbuzující směsí orientálního koření + Balení bez plastu do 120 Kč | ⭐ 98 % | Číst recenze |
| #4 | Manna Gruzínský čaj Černý Premium sypaný  | + Lahodný černý čaj + Charakteristický výraznou chutí a unikátním aroma do 300 Kč | ⭐ 96 % | Číst recenze |
| #5 | ROYAL EARL GREY - černý čaj  | + Špičková černá klasika z Číny + Silně voní bergamotem do 200 Kč | ⭐ 96 % | Číst recenze |
| #6 | Apotheke Pu-erh čistý  | + Čaj Pu-erh v nálevových vreckách + Dobrá cena do 50 Kč | ⭐ 94 % | Číst recenze |
Jak vybrat černý čaj
Co je černý čaj a jak se vyrábí?
Co je to vlastně černý čaj a jak se liší třeba od zeleného? Bez ohledu na to, zda je čaj černý či zelený, pokud jde o pravý, originální čaj, jde vždy o produkt rostliny známé jako čajovník čínský (camellia sinensis). Jediný rozdíl je pak v následném zpracování.
V případě černého čaje se lístky nechávají mírně zavadnout, srolují se (nebo se drtí v případě levných čajů) a poté postupují oxidaci, o které se často lidově mluví jako o fermentaci, což ale není úplně přesné. Ve výsledku má černý čaj intenzivnější, sytější vůni, barvu i chuť než méně oxidované zelené čaje.
Černý čaj si ale zejména Evropané v historii oblíbili i z ryze praktických důvodů. Černý čaj měl výrazně delší trvanlivost, což bylo nezanedbatelné plus při jeho dovážení z Indie po moři či po souši.
Historie a etymologie „čaje“
Není bez zajímavosti, že evropské národy, které dovážely čaj mořskými cestami, ho dodnes ve svých jazycích označují slovy připomínajícími původní javánské či sinhálské te/teh, kdežto národy, ke kterým čaj putovával po souši, ho většinou nazývají slovem podobným hindskému či mandarinskému chai/cha.
V češtině se slovo čaj používá jak pro originální čaje z čajovníku, tak i pro „čaje“ z nejrůznějších bylinek, ovocných směsí apod., které by bylo zřejmě přesnější nazývat výluh, odvar či jinými vhodnými pojmy.
Trocha statistiky neuškodí
Obyvatelé ČR ročně spotřebují průměrně 250 g čaje na osobu a jen cca 19 % lidí nepije čaj vůbec nebo ho pije méně než 1krát za týden. 24 % našinců pije více než jeden čaj denně. I když u nás obliba čaje mírně roste, dalece zaostáváme za Brity, kteří vypijí cca 1,9 kg čaje na osobu za rok. Pořád ale nemají na Turky a mnohé asijské národy.
Češi nicméně tradičně výrazně preferují kávu, které se u nás spotřebuje 8krát víc než čaje. Není na tom nic špatného, protože oba dva nápoje, čaj i káva, jsou (jak potvrzují rozsáhlé moderní studie) studnicí zdraví a vyplatí se dopřávat si je denně. Klidně i několikrát.
Z české spotřeby čaje ale větší podíl tvoří čaje ovocné, které jsou zde nejoblíbenější. Černý čaj je až na druhém místě. Zelený pak na čtvrtém. Zároveň je u nás jasně preferován čaj sáčkový, který buď výhradně, nebo v kombinaci se sypaným čajem využívá 93 % lidí. Níže se vrátíme k tomu, jaké mají sáčkové čaje výhody a naopak rizika.
Jaké přínosy nabízí černý čaj
O tom, že pití pravého čaje (černého i zeleného) přináší výrazné výhody pro zdraví, není dnes pochyb. Pojednání o všech možných účincích a složkách čaje by vydalo na několikadílnou knižní ságu. Proto jen opravdu letmo…
- Pravé čaje jsou především bohatým zdrojem antioxidantů (zejména flavonoidů), které snižují působení volných radikálů a představují prevenci mnoha potíží a onemocnění včetně rakoviny.
- Pití čaje podporuje kardiovaskulární zdraví.
- Lidé, kteří pijí pravidelně čaj, se statisticky dožívají delšího věku než lidé, kteří čaj nepijí.
- Čaje pomáhají regulovat hladiny cholesterolu, pozitivně působí na metabolismus. Mohou nepřímo přispívat k regulaci tělesného tuku a hmotnosti.
- Polyfenoly a další složky čaje podporují střevní mikroflóru a poskytují prevenci mnoha problémů.
- Čaje mají pozitivní vliv na hladinu krevního cukru.
- Čaje (zejména černý) mají povzbuzující účinek, stimulují kognitivní funkce. Obsahují tein (čajový kofein) či L-theanin.
Černý vs. zelený čaj
Je lepší pít černý, nebo zelený čaj? Rozhodujícím faktorem může být samozřejmě chuťová preference, ale pokud odhlédneme od tohoto aspektu, jsou tu další zajímavé věci na zvážení.
Kvalitní zelený čaj je například obecně o něco bohatší na antioxidanty a je mu připisován silnější efekt při podpoře hubnutí, ale i v jiných oblastech, pokud jde o podporu zdraví. Černý čaj má větší povzbudivý a stimulační efekt, má bohatší, plnější vůni a chuť.
Pokud by vám šlo vyloženě o zdravotní efekty, zelený čaj je na tom možná o malinko lépe. Pokud jde ale o celkový poměr chuti a přínosnosti, černý čaj představuje skvělou harmonii. Nabízí bližší alternativu ke kávě a je výborný s mlékem, jak ho pijí i Angličané.
Jak poznat kvalitu černého čaje
Pojďme se nyní podívat na to, jak vybrat ten správný černý čaj, pokud chcete klást důraz na kvalitu. Začneme klasickým dilematem…
Sáčkový vs. sypaný čaj
Sáčkové čaje u nás i jinde v Evropě a západním světě jasně vedou. V naší uspěchané civilizaci nabízejí pohodlí, rychlost, praktičnost. To jim nelze v žádném případě upřít. Ale je tu spousta nevýhod.
Sáčkové čaje jsou ve skutečnosti – a můžeme to celkem zobecnit – málokdy příliš kvalitní. Většinou jde o čajovou drť či rovnou prach, neřku-li odpad ze zpracování kvalitních čajů. Sáčkové čaje se zpracovávají málo šetrně, mechanicky a průmyslově. Mohou být více kontaminované různými nežádoucími látkami, mohou ztratit (a typicky taky ztratí) víc ze svých přirozených cenných látek (antioxidanty, vitamíny, minerály).
Sáčkové čaje přesto mohou mnoha lidem chutnat a budou je považovat za chuťově i v jiných ohledech dostačující volbu. I sáčkové čaje se pak mezi sebou samozřejmě v kvalitě značně liší a lze najít více i méně kvalitní varianty.
Za zmínku ale stojí jistá nevýhoda plynoucí ze samotného balení. Nedávné výzkumy odhalují, že čajové sáčky uvolňují obrovské množství mikroplastů (až miliardy částic na sáček), ale mohou uvolňovat i různé chemikálie, rezidua těžkých kovů apod. Pokud si dáváte na tyto věci pozor a chcete snížit kumulativní zátěž organismu, sypaný čaj je rozhodně lepší volba.
Výhodou sypaného čaje je, že je takřka vždy poměrně kvalitní a taky kvalitnější než sáčkový, aniž byste museli kdovíjak pátrat, porovnávat apod. Díky šetrnějšímu zpracování bude v průměru bohatší na cenné látky, ale bude mít i výraznější chuťové kvality. Navíc si do čaje nemusíte louhovat ze sáčků spoustu látek, o které nestojíte.
Čaje s přísadami
Stejně jako při nákupu jídla se i při nákupu čaje vyplatí číst složení. Jde o čistý pravý černý čaj? Nebo jsou v něm nějaké přísady. Často se přidávají různá aromata. Například kardamomové, které nabízí jemně nasládlé, příjemně citronové tóny. Pokud je aroma (či jiná přísada) přírodní, nemusí na tom být nic špatného. Často jde ale – zejména v laciných sáčkových čajích – o umělá aromata.
Pár tipů, na co dát pozor
Kvalitní čaj by měl být skladovaný v suchu a ve tmě. Už při příchodu do prodejny tak můžete poznat, zda má čaj správné podmínky. Skleněné dózy sice omezí vlhkost, ale na čaj neustále svítí. Správný obal má tedy chránit jak před vlhkostí, tak před světlem. Pokud jsou dózy jen výstavní a čaj vám pak dají odjinud takto zabalený, je to v pořádku.
Čaj má mít příjemnou a jasnou vůni. Není-li čaj příliš cítit, je starý. Je-li vůně až podezřele intenzivní či nepřirozená, naznačuje to přítomnost chemických aromat, případně čaj přebral pachy při špatném skladování.
Kvalitu čaje lze dále odhalit podle vizuálu lístečků. Jsou celistvé, krásně srolované, čisté a mají pěknou barvu? Tak to má být. Některé typy černých čajů mohou mít sice záměrně nalámané lístky, ale rozhodně to pořád nevypadá jako nějaká chaotická drť. Ani na dotek by se lístky neměly drolit, měly by být pevné.
Náš tip: Nejlepší konvice na čaj: TOP 6 produktů podle recenzí a testů
Černý čaj podle země původu
Pokud jde o chuť a charakter, původ čaje hraje zásadní roli. Bohatě krémová chuť s kakaovými tóny se vám rozvine v ústech s indickým čajem Assam. Za obzvláště luxusní jsou považovány čaje Darjeeling opět z Indie. Britové si tradičně oblíbili čaje ze Srí Lanky. Čaj zde má skvělé půdní i klimatické podmínky a nabízí skvělou chuť a jiskru osvěživých citrusových tónů. Obrovský výběr čajů různých druhů a charakterů nabízí Čína. Černé čaje se ale úspěšně pěstují i v Japonsku, Keni nebo Tanzanii, ale taky v menší míře třeba v Gruzii či Turecku.
Ceny černých čajů
Kolik stojí kvalitní černý čaj? Nejlevněji můžete samozřejmě pořídit sáčkové čaje. Velmi levná menší balení (kolem 20 až 40 g) pořídíte i pod 50 Kč. Vhodné jsou spíše pro nenáročné zájemce. I mezi sáčkovými čaji lze najít kvalitnější a dražší varianty. Do 150 Kč jde ale stále o levnější čaje. Nad touto cenou už můžete běžně pořídit kvalitní sypané čaje, kdy balení má obvykle kolem 50 až 60 g. U velmi kvalitních čajů může cena dosáhnout i více než 500 Kč za 100 g.
| Produkt | Info | Hodnocení | ||
|---|---|---|---|---|
| #1 | BrainMax Pure Earl Grey Blue, Black Tea, černý čaj | + Plné, bohaté a jemně sladké tóny + Bergamot přináší citrusové aroma + Obsahuje 100% ingrediencí v BIO kvalitě do 250 Kč | ⭐ 100 % | Číst recenze |
| #2 | Sonnentor Earl Grey Černý čaj | + Aromatizovaný černý čaj BIO + S obsahem bergamotové silice do 150 Kč | ⭐ 98 % | Číst recenze |
| #3 | Hampstead Tea London - BIO černý sypaný čaj Chai | + Sypaný černý čaj s povzbuzující směsí orientálního koření + Balení bez plastu do 120 Kč | ⭐ 98 % | Číst recenze |
| #4 | Manna Gruzínský čaj Černý Premium sypaný | + Lahodný černý čaj + Charakteristický výraznou chutí a unikátním aroma do 300 Kč | ⭐ 96 % | Číst recenze |
| #5 | ROYAL EARL GREY - černý čaj | + Špičková černá klasika z Číny + Silně voní bergamotem do 200 Kč | ⭐ 96 % | Číst recenze |
| #6 | Apotheke Pu-erh čistý | + Čaj Pu-erh v nálevových vreckách + Dobrá cena do 50 Kč | ⭐ 94 % | Číst recenze |
