Nejlepší domácí pece na pizzu: srovnání TOP 7 modelů

Domácí pec na pizzu je jeden ze spotřebičů, u kterých udělá správná teplota větší rozdíl než desítky funkcí. Běžná trouba končí kolem 250–300 °C, zatímco dobrá pizza pec se dostane na 400–500 °C. Právě díky tomu dokáže těsto během několika minut – nebo u nejrychlejších modelů během desítek sekund – získat nafouknutý okraj, správně propečený střed a výraznější opečení podobné pizzerii.

Při aktuálním srovnání jsem se proto nezaměřoval jen na maximální teplotu. Porovnával jsem hlavně rychlost nahřátí, velikost kamene, regulaci horního a spodního ohřevu, stabilitu teploty, praktičnost při vkládání pizzy, prostorové nároky, možnost použití doma nebo venku a zkušenosti lidí, kteří jednotlivé pece používají. Důležitá byla také reálná dostupnost v českých e-shopech.

Za nejlepší univerzální domácí pec považuji Ooni Volt 2. Je elektrická, může stát přímo v kuchyni a díky teplotě až 450 °C zvládne neapolskou pizzu přibližně za 90 sekund. Pokud chcete výrazně levnější elektrickou alternativu, velmi zajímavě vychází Salente Vulcano, která se také rozpálí na 450 °C a umožňuje manuálně řídit horní a spodní ohřev. Na zahradu a pro větší společnost bych naopak vybíral plynovou Ooni Koda 2 Max.

Nejlepší domácí pece na pizzu – rychlé srovnání

Model	Typ / palivo	Max. teplota	Velikost pizzy / kamene	Orientační doba pizzy	Hlavní výhoda	Použití	Orientační cena
🥇 Ooni Volt 2 🏆 Nejlepší celkově	Elektrická	450 °C	Kámen 33,6 cm	cca 90 s	Pizza Intelligence + Boost	Interiér	cca 14 700–15 000 Kč
🥈 Salente Vulcano 💰 Nejlepší cena/výkon	Elektrická	450 °C	Kámen 33 × 33 cm	cca 90–110 s	Horní/spodní ohřev + 5 programů	Interiér	cca 6 000–7 500 Kč
🥉 Philco PHPO 3170 🎛️ Nejlepší kontrola ohřevu	Elektrická	450 °C	Kámen Ø 32 cm	cca několik minut	Nezávislý horní a spodní ohřev	Interiér	cca 5 900–6 000 Kč
#4 Ooni Koda 2 Max 👨‍👩‍👧‍👦 Nejlepší pro velkou rodinu	Plynová	500 °C	Až 51 cm / 2× 30cm pizza	cca 60 s	Dvě nezávislé zóny	Pouze venku	cca 25 000 Kč
#5 Witt Piccolo Rotante 🔄 Nejlepší otočný kámen	Plynová	500 °C	Pizza do 33 cm	cca 60–90 s	Rotující kámen + C hořák	Pouze venku	cca 13 000–15 000 Kč
#6 Ariete 917 🪙 Nejlepší levná pec	Elektrická	400 °C	Kámen Ø 30 cm	cca 4 min	Jednoduchá kompaktní konstrukce	Interiér	cca 1 800–3 000 Kč
#7 G3 Ferrari Delizia G1000610 🇮🇹 Osvědčená klasika	Elektrická	400 °C	Kámen Ø 31 cm	cca 5 min	Dvojitý ohřev + jednoduchost	Interiér	cca 2 100–2 900 Kč

Ceny jsou orientační a mohou se měnit podle akcí. U plynových pecí si vždy zkontrolujte, zda balení obsahuje regulátor a hadici kompatibilní s českou plynovou lahví.

Nejprodávanější domácí pece na pizzu

Nejprodávanější domácí pece na pizzu na trhu dle portálu Heureka.cz

Jak jsem domácí pece na pizzu vybíral

Nejde o laboratorní test, při kterém bych v každé peci upekl desítky stejných pizz a přesně měřil teplotu kamene termokamerou. Jde o redakční srovnání aktuální nabídky, při kterém jsem prošel technické údaje výrobců, české e-shopy, odborné testy, uživatelské recenze a diskuse lidí, kteří jednotlivé pece používají.

Největší váhu jsem dával vlastnostem, které skutečně poznáte při pečení: maximální a stabilní teplotě, velikosti pečicí plochy, možnosti korigovat horní a spodní žár, rychlosti opětovného nahřátí kamene mezi pizzami a jednoduchosti manipulace s těstem. Samotný počet automatických programů pro mě nebyl důvodem k vyššímu hodnocení.

Do výběru jsem zařadil jak elektrické pece vhodné přímo do kuchyně, tak plynové modely pro venkovní použití. Tyto dvě skupiny mají trochu jiné priority. Elektrická pec je jednodušší a může fungovat celý rok bez ohledu na počasí. Plynová pec se snáz dostává k 500 °C a nabízí větší pečicí prostor, ale potřebuje venkovní místo a plynovou láhev.

#1 Ooni Volt 2 – nejlepší domácí pec na pizzu celkově

🏆 Nejlepší celkově
🔥 450 °C
🍕 Pizza cca 90 s
⭐ 98 %

Ooni Volt 2 je přesně ten typ spotřebiče, který dává smysl člověku, jenž chce pizzu na úrovni vysokoteplotní venkovní pece, ale nechce řešit plyn, zahradu ani počasí. Je elektrická a určená přímo do interiéru, přitom se dostane až na 450 °C.

Pečicí kámen má šířku 33,6 cm a pec je podle zvoleného režimu připravená zhruba za 12 minut. V režimu pro neapolskou pizzu dokáže při správně připraveném těstě upéct pizzu přibližně za 90 sekund. To už je čas, při kterém se těsto chová úplně jinak než v běžné troubě – okraj rychle vyskočí a střed se nestihne vysušit.

Největší rozdíl proti levnějším elektrickým pecím představuje řízení tepla. Ooni používá systém Pizza Intelligence, který pracuje s několika teplotními čidly a průběžně upravuje výkon horního a spodního tělesa. Funkce Boost navíc umí poslat více energie do spodní části, když potřebujete rychleji znovu nahřát kámen před další pizzou.

K dispozici jsou přednastavené režimy pro neapolskou, tenkou křupavou a pan pizzu. Teplotu lze ale nastavovat i ručně přibližně od 20 do 450 °C, takže pec poslouží také pro kynutí těsta nebo běžnější pečení.

Co mě na ní baví

• 🔥 450 °C v elektrické peci určené do kuchyně.
• 🍕 Neapolská pizza přibližně za 90 sekund.
• 🧠 Pizza Intelligence průběžně pracuje s horním a spodním teplem.
• ⚡ Boost pomáhá rychleji obnovit teplotu kamene mezi pizzami.
• 📏 Kámen 33,6 cm poskytuje dost prostoru pro běžnou velkou pizzu.
• 🏠 Nemusíte řešit venkovní prostor ani plynovou láhev.

Co bych jí vytkl

• 💸 Cena kolem 15 tisíc korun je vysoká.
• ⚖️ Váží přibližně 17,6 kg, takže nejde o spotřebič, který budete po každé pizze pohodlně uklízet do horní skříňky.
• 📦 Zabere na pracovní desce výrazně více místa než Ariete nebo G3 Ferrari.
• ⚡ Při maximálním výkonu má samozřejmě vyšší spotřebu než obyčejná malá pizza pec.

Volt 2 bych tedy nekupoval člověku, který dělá pizzu jednou za dva měsíce. Pokud ale pravidelně pracujete s kvalitním těstem a nechcete být závislí na venkovním grilování, je to za mě nejpovedenější kombinace výkonu, pohodlí a přesnosti.

Pro koho bych ji vybral: Pro nadšence do domácí pizzy, který chce vysokou teplotu přímo v kuchyni a ocení rychlé opakované pečení několika pizz za sebou.

Koupit v obchodě

#2 Salente Vulcano – nejlepší poměr ceny a výkonu

💰 Cena/výkon
🔥 450 °C
🎛️ Horní + spodní ohřev
⭐ 97 %

Salente Vulcano je pro mě největší cenové překvapení současné nabídky. Stojí přibližně šest až sedm a půl tisíce korun, přesto se stejně jako výrazně dražší Ooni Volt 2 dokáže dostat až na 450 °C. Pro domácí použití tak už nejde o kompromis typu „trochu lepší trouba“, ale o skutečně vysokoteplotní pizza pec.

Uvnitř je čtvercový kámen o rozměru 33 × 33 cm, takže bez problému připravíte běžnou pizzu kolem 30–33 cm. Pec nabízí pět automatických pizza programů a několik dalších režimů pro pečení nebo grilování. Pro zkušenějšího uživatele je ale podle mě důležitější manuální nastavení horního a spodního ohřevu.

Právě možnost měnit poměr tepla je při pizze velmi praktická. Pokud se spodek pálí dřív než okraj, uberete spodní těleso. Pokud je kámen připravený, ale mozzarella a korunka zůstávají světlé, přidáte horní žár. To je mnohem užitečnější než velké množství přednastavených ikon.

Uživatelé uvádějí u neapolské pizzy při plné teplotě časy přibližně kolem 90 až 110 sekund. Nahřátí podle podmínek zabere zhruba 9–15 minut. Výrobník navíc přidává bohaté příslušenství – lopatku, kráječ, špachtli, řezák na těsto a další doplňky.

Co potěší

• 🔥 450 °C za výrazně nižší cenu než Ooni.
• 🎛️ Manuální práce s horním a spodním ohřevem.
• 🍕 Kámen 33 × 33 cm.
• 🧰 Bohaté příslušenství už v balení.
• 💡 Vnitřní osvětlení usnadňuje kontrolu okraje.
• 🏠 Plnohodnotná elektrická pec pro použití v interiéru.

Co zamrzí

• 🔊 Chladicí ventilátor je slyšet a výrobce uvádí hlučnost kolem 55 dB.
• 🎛️ Automatické programy nemusí každému těstu vyhovovat a část uživatelů je nakonec nahrazuje ručním nastavením.
• 🌡️ Některým majitelům chybí přehlednější informace o průběhu nahřívání.
• 🧼 Mouka se při 450 °C rychle pálí a kámen vyžaduje pravidelné očištění.

Na Heurece se opakuje chvála vysoké teploty, rychlosti a poměru ceny a výbavy. Kritika míří hlavně na drobnosti v ovládání, hlučnější ventilátor a automatické programy, které nemusí být pro konkrétní těsto ideálně vyvážené. To jsou za mě přijatelné kompromisy vzhledem k ceně.

Pro koho bych ji vybral: Pro člověka, který chce opravdovou 450°C elektrickou pec, ale nechce dát za Ooni přibližně 15 tisíc korun.

Koupit v obchodě

#3 Philco PHPO 3170 – nejlepší pro ruční kontrolu horního a spodního žáru

🎛️ Nejlepší kontrola ohřevu
🔥 450 °C
🍕 32cm kámen
⭐ 95 %

Philco PHPO 3170 se cenou pohybuje ještě o něco níž než Salente, ale stále nabídne teplotu až 450 °C. Jeho nejzajímavější vlastností je možnost samostatně řídit horní a spodní topné těleso, takže si můžete nastavit přesně takový poměr žáru, jaký vyhovuje vašemu těstu.

Kulatý kámen má průměr 32 cm a pec nabízí pět automatických programů pro různé styly pizzy – neapolskou, New York, pan pizzu, mraženou a tenkou. Kromě pizzy zvládá také focacciu, pečivo, maso nebo zeleninu. Teplota se pohybuje v rozsahu přibližně 80–450 °C.

Ovládání je dotykové a časovač lze nastavit až na 60 minut. V praxi ale největší hodnotu vidím právě v odděleném horním a spodním ohřevu. U levnějších uzavřených pecí se často musíte smířit s tím, že je spodek hotový dřív než vršek nebo naopak. Tady máte šanci tento poměr doladit.

Co potěší

• 🔥 Maximální teplota 450 °C.
• 🎛️ Nezávislá regulace horního a spodního ohřevu.
• 🍕 Kámen Ø 32 cm.
• 🧠 Pět automatických pizza programů.
• 🥖 Využití i na focacciu, pečení nebo grilování.
• 💰 Cena kolem šesti tisíc korun.

Co zamrzí

• 🔔 V recenzích se opakují připomínky k výraznému pípání ovládání.
• 🎛️ Po spuštění některých programů není změna nastavení tak flexibilní, jak by zkušenější uživatel čekal.
• 🔥 Nahřívání může být pomalejší než u dražších specializovaných pecí.
• 📏 Pro pizzu výrazně nad 30 cm už uvnitř nemáte velkou rezervu.

Uživatelé oceňují hlavně výslednou pizzu a možnost řešit horní a spodní teplotu zvlášť. Objevují se ale i praktické připomínky k hlasitým zvukům ovládání, kratšímu kabelu a méně pružnému nastavování po spuštění programu.

Pro koho bych ji vybral: Pro uživatele, který chce elektrickou pec kolem šesti tisíc korun a rád si teplotu nastavuje sám místo spoléhání na jeden univerzální automatický program.

Koupit v obchodě

#4 Ooni Koda 2 Max – nejlepší velká plynová pec na pizzu

👨‍👩‍👧‍👦 Pro velkou rodinu
🔥 500 °C
🍕 2 pizzy současně
⭐ 94 %

Ooni Koda 2 Max je úplně jiná kategorie než elektrické pece výše. Je určená pouze pro venkovní použití, běží na plyn a nabízí obrovskou pečicí plochu. Na kameni můžete připravovat dvě běžné pizzy současně, případně jednu opravdu velkou přibližně 20palcovou pizzu.

Pec pracuje až při 500 °C a při správné teplotě zvládne neapolskou pizzu zhruba za 60 sekund. Hlavní výhodou jsou dva samostatně regulované hořáky a dvě teplotní zóny. Teoreticky tak můžete na jedné straně péct neapolskou pizzu při vysoké teplotě a druhou část držet níž pro jiný styl nebo dopečení.

Součástí systému je Ooni Connect s digitálním teplotním hubem a sondami. To oceníte i ve chvíli, kdy v peci neděláte jen pizzu, ale například větší kus masa. Ooni Koda 2 Max je tak spíš venkovní pec a grilovací centrum než jednoúčelový malý spotřebič.

Co potěší

• 🔥 Maximální teplota až 500 °C.
• 🍕 Obrovská plocha pro dvě pizzy současně.
• 🎛️ Dvě nezávislé teplotní zóny.
• ⚡ Neapolská pizza kolem jedné minuty.
• 🌡️ Digitální teplotní hub a sondy.
• 🥩 Využití i na maso a další venkovní pečení.

Co zamrzí

• 💸 Cena kolem 25 tisíc korun.
• ⚖️ Hmotnost přes 40 kg – tohle není malá přenosná pec.
• 🌳 Je určená pouze do venkovního prostředí.
• 🔥 Dvě výrazně odlišné teploty na jednom velkém kameni se v praxi řídí hůř, než může působit z marketingových materiálů.
• 🧯 U českého prodejce nemusí být v základním balení hadice a regulátor pro plynovou láhev, takže je potřeba jejich kompatibilitu zkontrolovat.

Za mě Koda 2 Max nedává smysl pro dva lidi, kteří jednou týdně upečou jednu pizzu. Pokud ale pravidelně hostíte návštěvy nebo chcete na zahradě dělat několik pizz rychle za sebou, obrovská plocha dramaticky snižuje čekání mezi porcemi.

Pro koho bych ji vybral: Pro rodinu, zahradní kuchyni nebo větší společnost, kde jedna 30cm pizza každých několik minut jednoduše nestačí.

Koupit v obchodě

#5 Witt Piccolo Rotante – nejlepší plynová pec s otočným kamenem

🔄 Otočný kámen
🔥 500 °C
🍕 60–90 s
⭐ 93 %

Jedna z nejtěžších věcí při pečení pizzy v plynové peci je správné otáčení. Plamen je nejsilnější u zadní nebo boční stěny a při 500 °C může být jedna strana okraje spálená dřív, než se druhá vůbec obarví. Witt Piccolo Rotante tento problém řeší motorizovaným otočným kamenem.

Kámen se během pečení otáčí, takže pizzu nemusíte každých dvacet sekund ručně lovit lopatkou a natáčet. Společně s C hořákem tak získáváte rovnoměrnější působení žáru. Pec je určená pro pizzy do přibližně 33 cm.

Maximální teplota je 500 °C, nahřátí trvá zhruba 15 minut a samotná pizza přibližně 60–90 sekund. Výkon plynového hořáku je kolem 5,2 kW. Jde tedy o opravdovou vysokoteplotní venkovní pec, ne o elektrický stolní spotřebič.

Co potěší

• 🔄 Rotující kámen výrazně zjednodušuje rovnoměrné pečení.
• 🔥 Teplota až 500 °C.
• 🍕 Pizza kolem 60–90 sekund.
• ⚡ Nahřátí přibližně za 15 minut.
• 🧱 Dvojitá izolace pomáhá držet teplotu.
• 📏 Kompaktnější rozměry než u obří Koda 2 Max.

Co zamrzí

• 💸 Cena kolem 14–15 tisíc korun.
• 🌳 Pouze venkovní použití.
• 🔄 Otočný mechanismus přidává další mechanickou část proti úplně jednoduché plynové peci.
• 📏 Pizza do 33 cm – na větší rodinné pizzy není.

V zahraničních testech se otočný kámen opakuje jako jedna z největších praktických výhod. Právě začátečníkům usnadňuje okamžik, kdy je potřeba pizzu rychle a bezpečně otáčet bez protržení těsta nebo vysypání náplně do rozpálené pece.

Pro koho bych ji vybral: Pro člověka, který chce venkovní plynovou pec, ale nechce se při každé pizze učit perfektní práci s lopatkou a ručním otáčením.

Koupit v obchodě

#6 Ariete 917 – nejlepší levná domácí pec na pizzu

🪙 Nejlepší levná
🔥 400 °C
⚡ Pizza cca 4 min
⭐ 91 %

Ariete 917 ukazuje, že na výrazné zlepšení proti běžné troubě nemusíte utratit deset tisíc korun. Je to jednoduchá elektrická pec typu „véčko“ s kamenem o průměru 30 cm a maximální teplotou přibližně 400 °C.

Čerstvá pizza je podle výrobce hotová zhruba za čtyři minuty. Není to 60–90 sekund jako u Ooni nebo Wittu, ale pořád jde o dramaticky kratší čas než v klasické troubě. Kámen se rychle zahřeje a díky malé komoře dostává pizza silný žár i shora.

Ovládání je velmi jednoduché. Máte pět úrovní teploty a časovač do 30 minut. Žádné aplikace, dotykové displeje ani samostatné zóny. To může být na jednu stranu omezení, na druhou stranu je obtížné se v něčem ztratit.

Co potěší

• 🪙 Cena často kolem dvou až tří tisíc korun.
• 🔥 Teplota až 400 °C.
• ⚡ Čerstvá pizza přibližně za 4 minuty.
• 📦 Kompaktní konstrukce se snadněji skladuje.
• ⚙️ Jednoduché mechanické ovládání.
• 🏠 Bez problémů použitelné v kuchyni.

Co zamrzí

• 📏 Kámen má jen 30 cm.
• 🎛️ Nelze přesně samostatně řídit horní a spodní výkon.
• 🔥 400 °C je hodně, ale na autentickou 60–90sekundovou neapolskou pizzu už konkurence s 450–500 °C nabízí větší rezervu.
• 🍕 Při velmi tenkém těstě je potřeba si osvojit správné otáčení a časování.

Uživatelé oceňují hlavně obrovský rozdíl proti běžné troubě a jednoduchost. Za cenu kolem dvou tisíc mi Ariete dává smysl jako vstup do domácí pizzy, než zjistíte, jestli chcete později investovat do plnohodnotné 450–500°C pece.

Pro koho bych ji vybral: Pro začátečníka, který chce výrazně lepší pizzu než z běžné trouby, ale nechce zatím utrácet šest až patnáct tisíc korun.

Koupit v obchodě

#7 G3 Ferrari Delizia G1000610 – osvědčená kompaktní klasika

🇮🇹 Osvědčená klasika
🔥 400 °C
🍕 Kámen 31 cm
⭐ 89 %

G3 Ferrari Delizia patří mezi modely, které se v různých generacích prodávají už řadu let. Konstrukčně připomíná Ariete: kompaktní elektrická pec s žáruvzdorným kamenem, horním a spodním topným tělesem a velmi malým vnitřním prostorem, který umožní dostat pizzu na výrazně vyšší teplotu než běžná trouba.

Kámen má průměr přibližně 31 cm, maximální teplota dosahuje 400 °C a pizza bývá hotová zhruba do pěti minut. Příkon je 1 200 W. Součástí balení bývají také dvě malé hliníkové lopatky, které pomohou s vložením těsta na kámen.

Delizia není chytrá pec. Má jednoduchý termostat, časovač a dvojité topení. Přesto právě jednoduchost a dlouhodobě známá konstrukce stojí za její popularitou. Na českém trhu je navíc dostupná kolem dvou až tří tisíc korun.

Co potěší

• 🔥 400 °C v kompaktním elektrickém provedení.
• 🍕 Kámen přibližně 31 cm.
• ⚡ Pizza zhruba za pět minut.
• 💰 Cena kolem 2–3 tisíc korun.
• 🛠️ Jednoduchá mechanická konstrukce.
• 🇮🇹 Dlouhodobě známá a prověřená řada.

Co zamrzí

• 🧼 Kámen se při vysokých teplotách rychle zabarvuje a čistí se hlavně nasucho.
• 🎛️ Regulace je velmi základní.
• 🔥 Proti moderním 450°C elektrickým pecím má menší výkonovou rezervu.
• 📏 Omezená velikost pizzy.

V recenzích se opakuje pochvala rychlosti a výsledku proti běžné troubě. Uživatelé zároveň upozorňují, že kámen se při pečení snadno zašpiní a u některých dovozových variant může být slabší český návod.

Pro koho bych ji vybral: Pro člověka, který chce jednoduchou a dlouhodobě prověřenou malou pec a nepotřebuje dotykové ovládání ani 450–500 °C.

Koupit v obchodě

Elektrická, nebo plynová pec na pizzu?

Tohle je podle mě první rozhodnutí, které byste měli udělat ještě před výběrem konkrétního modelu.

Elektrická pec

Elektrická pec je univerzálnější pro běžnou domácnost. Postavíte ji na kuchyňskou linku, zapojíte do zásuvky a můžete péct i v lednu večer bez chození na terasu. Moderní modely jako Ooni Volt 2, Salente Vulcano nebo Philco se dostávají na 450 °C, takže už se výkonem velmi přibližují menším venkovním pecím.

Nevýhodou je omezená velikost a příkon. Většina elektrických stolních modelů zvládne jednu pizzu kolem 30–33 cm. Pokud pečete pro šest lidí, musíte pracovat ve várkách.

Plynová pec

Plyn dává větší smysl venku. Ooni Koda 2 Max nebo Witt Piccolo Rotante zvládají až 500 °C a mají velmi silný přímý plamen. Pizza je hotová během 60–90 sekund a chuťově se velmi blíží klasickému vysokoteplotnímu pečení.

Musíte ale řešit plynovou láhev, regulátor a bezpečný venkovní prostor. Plynovou pec bych nikdy nepoužíval v uzavřené kuchyni, garáži nebo zimní zahradě jen proto, že je venku špatné počasí.

Kolik stupňů má mít dobrá pizza pec?

Pro běžnou pizzu je 350–400 °C už obrovský skok proti troubě. Modely Ariete a G3 Ferrari proto dokážou udělat velmi dobrou domácí pizzu za několik minut.

Pokud ale chcete styl blízký neapolské pizze, začíná být zajímavých 430–500 °C. Při této teplotě je těsto hotové tak rychle, že okraj naběhne a získá typické tmavší skvrny, zatímco střed zůstává měkký.

Vyšší číslo samo o sobě ale nestačí. Kámen musí být skutečně dobře nahřátý a horní žár musí odpovídat spodnímu. Pec se 450 °C a špatným rozložením tepla může péct hůř než dobře navržený model při o něco nižší teplotě.

Horní a spodní ohřev jsou důležitější než deset programů

U elektrických pecí se mi velmi líbí možnost regulovat horní a spodní topné těleso odděleně. Každé těsto je trochu jiné. Jinak se chová velmi hydratované neapolské těsto, jinak tenká křupavá pizza a jinak mražená pizza ze supermarketu.

Pokud je spodek tmavý a horní okraj stále bledý, potřebujete ubrat výkon kamene nebo přidat horní žár. Právě Salente Vulcano a Philco PHPO 3170 dávají v této cenové třídě poměrně velkou kontrolu.

Automatické programy jsou příjemný start, ale po několika pečeních bych se nebál přejít na ruční nastavení.

Jak velkou pec na pizzu potřebujete?

Většina domácích elektrických pecí pracuje s kamenem kolem 30–33 cm. To je dostatečné pro jednu klasickou pizzu pro jednoho člověka.

Pokud ale rádi děláte velké americké pizzy nebo hostíte více lidí, malá stolní pec začne být úzkým hrdlem. Při 90sekundovém pečení to není takový problém, protože další pizza jde dovnitř téměř okamžitě. U levnějšího modelu s pěti minutami na pizzu už rodina čeká výrazně déle.

Ooni Koda 2 Max je v tomto směru výjimka. Její 24palcová pečicí plocha umožní připravovat dvě menší pizzy současně nebo jednu obří pizzu přibližně 50 cm.

Proč je důležité znovu nahřát kámen?

První pizza může být perfektní a druhá světlá zespodu. Důvod je jednoduchý: těsto z kamene odebere velké množství energie.

Po vytažení pizzy proto neznamená údaj 450 °C na displeji automaticky, že má 450 °C i střed kamene. U více pizz za sebou je důležitá schopnost pece rychle dodat energii zpět do spodního tělesa. Ooni Volt 2 tento problém řeší funkcí Boost, u ostatních modelů bych mezi pizzami nechal několik minut na regeneraci teploty podle výsledků.

Velmi užitečný je v tomto směru infračervený teploměr. Změříte skutečnou povrchovou teplotu kamene místo spoléhání jen na displej pece.

Jaký kámen je nejlepší?

V domácích pecích se nejčastěji používá kordierit nebo jiný žáruvzdorný keramický materiál. Důležitá je schopnost akumulovat teplo a odolat opakovaným tepelným šokům.

Kámen se při používání přirozeně zabarvuje. Černé skvrny od mouky nebo sýra nejsou důvodem k panice. Do myčky bych jej rozhodně nedával. Po vychladnutí se obvykle čistí kartáčem nebo škrabkou a zbytky lze vypálit při vysoké teplotě podle pokynů výrobce.

Jak vybrat domácí pec na pizzu

Kolik pizz pečete najednou?

Pro pár nebo malou rodinu je jedna 30–33cm pizza každých 90 sekund až několik minut naprosto dostačující. Pro pravidelné oslavy a větší společnost bych zvažoval velkou venkovní pec.

Chcete péct uvnitř?

Pak automaticky vybírejte elektrický model určený do interiéru. Plynové pece Ooni Koda nebo Witt patří ven.

Jaký styl pizzy preferujete?

Na neapolskou pizzu dává největší smysl 450–500 °C a velmi krátký čas. Newyorská nebo pan pizza se peče při nižší teplotě déle. Proto se hodí pec s širokým teplotním rozsahem a dobrou regulací.

Máte na pracovní desce místo?

Ooni Volt 2 nebo Salente Vulcano nejsou malé topinkovače. Změřte si hloubku linky i prostor pod horními skříňkami. Po pečení navíc zůstává pec dlouho horká, takže ji nemůžete okamžitě zavřít do skříně.

Nezapomeňte na lopatku

Kvalitní pizza lopatka je téměř stejně důležitá jako pec. Těsto musí z lopaty sklouznout během vteřiny. Pokud se přilepí, skončí rajčatová omáčka a mozzarella přímo na 450°C kameni.

Pro vkládání se hodí širší perforovaná nebo hladká lopata, pro otáčení v plynové peci menší kulatá lopatka. Witt tento problém částečně řeší otočným kamenem.

Nejlepší pizza pec podle ceny

Do 3 000 Kč

Volil bych Ariete 917 nebo G3 Ferrari Delizia. Obě se dostanou zhruba na 400 °C a proti klasické troubě udělají obrovský rozdíl.

Kolem 6 000 Kč

Velmi zajímavé je Philco PHPO 3170. Pokud najdete Salente Vulcano blíž k šesti tisícům, dal bych přednost právě Salente kvůli kombinaci teploty, velikosti a výbavy.

Kolem 7 000 Kč

Salente Vulcano je za mě nejsilnější cena/výkon. Na 450 °C, ruční regulaci a 33cm kámen je cena pořád velmi rozumná.

Kolem 15 000 Kč

Do kuchyně bych vzal Ooni Volt 2. Na zahradu bych vybíral Witt Piccolo Rotante. Jsou to dva úplně jiné produkty, takže rozhoduje hlavně místo použití.

Nad 20 000 Kč

Ooni Koda 2 Max dává smysl jen tehdy, pokud opravdu využijete obří pečicí plochu. Pro dvě osoby je zbytečně velká, ale při zahradních oslavách se její kapacita rychle zaplatí pohodlím.

Nejčastější chyby při domácím pečení pizzy

První je sledovat jen teplotu vzduchu a ne kamene. Pec může ukazovat 450 °C, ale pokud jste právě vytáhli předchozí pizzu, kámen může být výrazně chladnější.

Druhá chyba je příliš mnoho mouky na lopatce. Při 450–500 °C se přebytečná mouka během sekund spálí, zhořkne a zašpiní kámen.

Třetí je příliš těžká náplň. Neapolská pizza není zapékaný talíř. Příliš mnoho omáčky, sýra a mokrých surovin zhoršuje sklouznutí z lopatky a střed se může rozmáčet.

Čtvrtá chyba je péct druhou pizzu okamžitě bez regenerace kamene. Zejména u elektrických pecí bych mezi dávkami sledoval spodní teplotu.

A poslední chyba je snažit se používat venkovní plynovou pec uvnitř. Ani otevřená okna z ní nedělají interiérový spotřebič.

Domácí pizza pec, nebo klasická trouba s kamenem?

Pokud děláte pizzu jednou za několik měsíců, kvalitní pizza kámen nebo ocel do běžné trouby může být rozumnější investice. Dostanete výrazně lepší spodek než na plechu a nic dalšího nemusíte skladovat.

Samostatná pec začne dávat velký smysl ve chvíli, kdy pizzu pečete pravidelně a chcete teplotu přes 350–400 °C. Rozdíl v rychlosti a chování těsta je potom zásadní.

Pokud vás baví obecně venkovní vaření, podívejte se také na naše srovnání zahradních grilů a nejlepších plynových grilů. Pro běžnou kuchyni může být zajímavý i článek o domácích pekárnách, zejména pokud si připravujete vlastní těsto.

Často kladené otázky

Jaká je nejlepší domácí pec na pizzu?

Pro použití přímo v kuchyni bych vybral Ooni Volt 2. Dosahuje 450 °C, nabízí chytré řízení tepla a neapolskou pizzu zvládne přibližně za 90 sekund. Pokud chcete ušetřit, velmi dobrý poměr ceny a výkonu nabízí Salente Vulcano.

Jaká je nejlepší levná pec na pizzu?

Do přibližně 3 000 Kč bych volil Ariete 917. Dostane se na 400 °C a čerstvou pizzu zvládne přibližně za čtyři minuty. Alternativou je dlouhodobě známá G3 Ferrari Delizia.

Kolik stupňů potřebuje pec na pizzu?

Pro výrazně lepší domácí pizzu stačí kolem 350–400 °C. Pro neapolský styl s časem kolem 60–90 sekund bych hledal model schopný stabilně pracovat přibližně při 430–500 °C.

Je lepší elektrická, nebo plynová pizza pec?

Elektrická je praktičtější do domácnosti a funguje v interiéru. Plynová dosahuje velmi vysoké teploty a bývá výborná na zahradu, ale musí se používat venku. Kvalita pizzy může být v obou případech výborná.

Jak dlouho se pizza peče v domácí peci?

Záleží na teplotě a stylu. Při 450–500 °C může být neapolská pizza hotová přibližně za 60–110 sekund. Menší 400°C elektrické pece typu Ariete nebo G3 Ferrari pečou spíš kolem 4–5 minut.

Musím pizzu v peci otáčet?

U většiny vysokoteplotních pecí ano, protože zadní nebo boční část bývá výrazně teplejší. Witt Piccolo Rotante je výjimka díky otočnému kameni. I u elektrických pecí může krátké otočení pomoci k rovnoměrnějšímu výsledku.

Jak poznám, že je pizza kámen dostatečně nahřátý?

Nejspolehlivější je infračervený teploměr. Změříte teplotu přímo ve středu kamene, kam položíte pizzu. Displej pece často ukazuje teplotu vzduchu nebo hodnotu z čidla na jiném místě.

Lze pizza kámen mýt vodou?

Řiďte se návodem konkrétní pece. Obecně se žáruvzdorné kameny čistí spíš nasucho po úplném vychladnutí. Nasáknutí velkého množství vody může při následném rychlém zahřátí zvýšit riziko prasknutí.

Kterou domácí pec na pizzu bych tedy koupil?

Pokud bych dnes chtěl jednu kvalitní pec do kuchyně a pizzu dělal pravidelně, vzal bych Ooni Volt 2. Cena je vysoká, ale kombinace 450 °C, rychlé regenerace kamene a přesného řízení žáru už má skutečný praktický význam.

Za nejlepší cenový kompromis považuji Salente Vulcano. Dostane se na stejných 450 °C, má velký 33cm kámen a umožňuje pracovat s horním a spodním ohřevem. Za šest až sedm tisíc je to podle mě velmi silná nabídka.

Pokud bych chtěl utratit minimum, začal bych u Ariete 917. A kdybych stavěl venkovní kuchyni pro větší společnost, šel bych do Ooni Koda 2 Max. Pro menší venkovní sestavu se mi naopak líbí jednoduchost otočného kamene u Witt Piccolo Rotante.

U pizza pece bych se tedy nerozhodoval jen podle nejvyššího čísla na termostatu. Stejně důležitá je velikost kamene, rozložení horního a spodního žáru a schopnost znovu nahřát pečicí plochu mezi jednotlivými pizzami. Právě tyto vlastnosti poznáte pokaždé, když budete péct pro více než jednoho člověka.

Nejlepší značky domácích pecí na pizzu

Kteří výrobci nabízejí kvalitní domácí pizza pece za přiměřenou cenu?