Nejlepší pomalé hrnce na vaření podle recenzí a testů

O dnešní době se často říká, že je uspěchaná. A platí to mnohdy i v kuchyni. V posledních dekádách se výrobci předháněli, aby vytvořili a nabídli nástroje a spotřebiče, které přípravu pokrmů urychlí. Stejné popularitě se těšily, a stále těší, různé bleskurychlé recepty. Ale v tom všem shonu se v poslední době začíná prosazovat opačný trend, který se více obrací k tradicím. Jsou jim různé pomalé způsoby přípravy jídel. Proto vám přinášíme výběr nejlepších pomalých hrnců, které jdou tomuto trendu vstříc.

Nebojte se, nechceme vás vrátit o sto let zpět, kdy naše babičky a prababičky trávily v kuchyni nekonečné hodiny. Moderní pomalé hrnce jdou jinou cestou. Jejich myšlenkou je co nejšetrnější tepelná úprava, ale zároveň nesmírně snadná příprava a minimum času stráveného u plotny. Pomalé hrnce totiž většinu práce odvedou bez vašeho přičinění. Stačí do nich vložit ty správné ingredience a věnovat se dalším činnostem. Získáte tak jídlo mnohem šťavnatější a zdravější – aniž byste mu museli věnovat více práce.

V naší recenzi pomalých hrnců najdete nejen nejzajímavější modely těchto spotřebičů ze současné nabídky, ale také návod, čím se při výběru a pořízení hrnce řídit a jakých parametrů si všímat. Zároveň se dozvíte, jaký prospěch vám může pomalé vaření přinést.

Nejlepší pomalé hrnce

Porovnání nejlepších pomalých hrnců na vaření

	Produkt	Informace	Hodnocení	Cena (od)
#1	Bionaire CrockPot SCCPRC507B	Objem: 4,7 l Příkon: 220 W Nastavitelná teplota: NE Udržení teploty: ANO Displej: ANO	[usr 5 text="true" tooltip="true"]	1850 Kč
#2	Russell Hobbs 22740-56	Objem: 3,5 l Příkon: 160 W Nastavitelná teplota: ANO Udržení teploty: ANO Displej: NE	[usr 4.7 text="true" tooltip="true"]	770 Kč
#3	Bionaire CrockPot SCCPBPP 605	Objem: 5,7 l Příkon: 250 W Nastavitelná teplota: přepínač Udržení teploty: ANO Displej: ANO	[usr 5 text="true" tooltip="true"]	2700 Kč
#4	Steba SV 2 Sous Vide	Objem: 8 l Příkon: 1200 W Nastavitelná teplota: ANO Udržení teploty: ANO Displej: ANO	[usr 4.6 text="true" tooltip="true"]	5000 Kč
#5	Morphy Richards MR-461000	Objem: 3,5 l Příkon: 163 W Nastavitelná teplota: - Udržení teploty: - Displej: -	[usr 4.7 text="true" tooltip="true"]	1 250 Kč
#6	TESLA SlowCook S600	Objem: 4,7 l Příkon: 220 W Nastavitelná teplota: 2 režimy vaření Udržení teploty: ANO Displej: ANO	[usr 4.9 text="true" tooltip="true"]	1500 Kč

Jak vybrat pomalý hrnec na vaření?

Pomalé vaření se dostává do módy a s pokrmy připravovanými při nízkých teplotách např. pošírováním nebo speciální technikou Sous-vide se už setkáváme nejen ve vybraných restauracích, ale i při domácím vaření. Aby bylo toto vaření maximálně efektivní, lze použít právě speciální hrnce, které udržují stálou a rovnoměrnou teplotu.

K čemu je ale dobré vařit jídlo déle a ještě si kolikrát za nemalé peníze kupovat další náčiní, které bude zabírat místo v kuchyni? Pádných odpovědí je celá řada. Podívejme se na nejdůležitější výhody, které vás možná přesvědčí, že pořízení pomalého hrnce rozhodně nejsou vyhozené finance.

Hlavní výhody vaření v pomalém hrnci

Při stálé teplotě a bez vysoušení

Pomalé hrnce dokážou udržovat stabilní teplotu a zajistí rovnoměrné prohřívání pokrmů v celém hrnci. To je něco, co obyčejný hrnec nebo trouba nedokážou. Díky nízké a stálé teplotě se suroviny nevysušují a výsledkem je mnohem křehčí a šťavnatější maso, zelenina i další potraviny.

Více chuti

Ihned po prvním ozkoušení zjistíte, že chuť je nesrovnatelná s běžným stylem vaření. Tímto způsobem si navíc poradíte i s tuhými kusy masa a méně jakostními surovinami, a přesto budete nadšeni. Hrnec je dokonalý pomocník pro vaření gulášů, dušených mas a omáček, polévek i dalších pokrmů.

Nízké ztráty živin

Zdravý životní styl je na vzestupu, ale při běžných způsobech přípravy pokrmů se zbytečně ztrácí velké množství živin. Pomalé vaření je nesrovnatelně šetrnější. Pomáhá zachovat v surovinách více vitamínů a zajišťuje vyšší kvalitu jídla s ohledem na nutriční hodnoty.

Méně soli a tuku

S pomalými hrnci dosáhnete výjimečné chuti i s použitím minimálního množství soli nebo tuku, případně i dalšího koření. Jde tedy o skvělé řešení při různých dietách a tato technika přípravy je ideální i pro děti.

Nízká časová náročnost a minimální pracnost

To, že se jídlo vaří déle, neznamená, že vám přidá více práce. Naopak. Stačí připravit suroviny, vložit je do hrnce a jít se věnovat dětem nebo jiné práci. Pomalé hrnce se díky nízké teplotě nepřipalují, takže není třeba jídlo hlídat a stačí přijít k hotovému.

Méně nádobí, snadnější údržba

Protože veškeré suroviny vaříte v jednom hrnci, ušetříte hromadu nádobí. Kastroly pomalých hrnců jsou navíc vyjmutelné a lze je většinou vložit do myčky a také používat na sporáku nebo v troubě.

Úspora času i energie

Ačkoli se to může zdát nesmyslné, pomalé hrnce skutečně ušetří čas i energii. Jejich spotřeba je totiž výrazně nižší než spotřeba běžných sporáků či trub. Navíc se přípravě jídla nemusíte věnovat, stačí ingredience vložit a po několika hodinách si vyzvednout hotový pokrm.

Pomalé vaření vs. metoda Sous-vide

Do testu pomalých hrnců jsme zahrnuli i jeden hrnec určený pro pomalé vaření Sous-vide. Rozdíl je v tom, že při metodě Sous-vide se suroviny nejdříve vakuově zabalí do speciální folie a poté se vaří ve vodní lázni – a to při velmi přesných teplotách, které se liší pro každou surovinu.

Při běžném pomalém vaření různé suroviny jen vložíte do elektrického hrnce a nastavíte výkon nebo vhodný program. Pomalé vaření je tedy výrazně jednodušší a většinou i rychlejší (metoda Sous-vide může zabrat i několik desítek hodin). Výhodou metody Sous-vide je ještě větší šetrnost a maximální zachování živin, chutí a kvality surovin.

Materiálové zpracování pomalých hrnců

Materiálové zpracování je u každého spotřebiče velmi důležité. Od materiálů a jejich kvality se odvíjí životnost, odolnost, ale i specifické vlastnosti daného zařízení. Platí to pochopitelně i u pomalých hrnců. Ty se vyrábějí z několika různých materiálů, přičemž žádný nelze jednoznačně označit za nejlepší. Každý má svá pro i proti. Je navíc třeba rozlišovat materiál těla přístroje a vnitřního hrnce, který nemusí být vždy stejný.

Tělo přístroje bývá nejčastěji vyrobeno z nerezového kovu se součástmi z tepelně odolného plastu (rukojeti, nožky, ovládací panel,…) a skla (poklice). S plastovým provedením se příliš nesetkáte. Výhodou nerezu je odolnost a vysoká životnost. Nevýhodou je fakt, že se nerezový povrch silně zahřeje. O vnější plášť hrnce se tedy lze popálit a je třeba s ním manipulovat, až vychladne a pomocí plastových rukojetí.
Vnitřní nádoba, tedy samotný hrnec, do kterého vkládáte suroviny, může být vyroben rovněž z kovu anebo případně keramiky, kovu s nepřilnavým povrchem nebo i z kameniny. V možnostech těchto hrnců jsou poměrně značné rozdíly.

Vlastnosti materiálů

Kameninu a keramiku obvykle nemůžete příliš dobře použít na sporáku. Znamená to, že pokud budete chtít například orestovat maso, aby se zatáhlo, vytvořila se kůrka a bylo rychleji hotové, budete tak muset učinit v jiné nádobě a maso pak přendat. Nerezové a kovové vnitřní hrnce lze zpravidla bez problémů použít i přímo na sporáku.

Keramika má na druhou stranu výborné vlastnosti při samotném pomalém vaření. Má výborné tepelné vlastnosti i přirozeně nepřilnavý povrch. Je zdravotně nezávadná. Totéž platí i pro kameninu. Ta představuje špičkovou volbu pro kvalitní pomalé vaření, ale bývá dražší. Setkat se můžete i s kovovými hrnci s teflonovým povrchem. Povrch je ale poměrně háklivý na mechanické poškození a postupně ztrácí své vlastnosti. Teflon se posléze může i uvolňovat do jídel.

Tvar pomalého hrnce

Hraje při výběru pomalého hrnce nějakou roli i jeho tvar? I nad tímto faktorem stojí za to se alespoň na chvíli zamyslet. Zdaleka nejoblíbenějším tvarem je ovál, který je poměrně univerzální – vhodný pro dušení i vaření mas i zeleniny, včetně velkých celistvých kusů. Kruhový tvar může být vhodnější volbou, pokud budete v hrnci vařit převážně polévky, omáčky, guláše a podobná jídla.

Ovládání

Některé pomalé hrnce mají mechanické, manuální ovládání. Ovládacím prvkem jsou buď tlačítka, nebo kolečko. U takových modelů lze prakticky nastavit jenom výkon – a to obvykle ve dvou stupních (low a high – tedy nízký a vysoký výkon). Nemusí být přítomen ani časovač, natož jiné funkce. Takový hrnec tedy dokáže jen udržovat nastavenou teplotu a kromě toho, že je napájen elektřinou, se příliš neliší od obyčejného hrnce.

Kvalitní pomalý hrnec by tedy měl být opatřen přinejmenším časovačem s automatickým vypnutím, který zajistí, že může hrnec vařit „autonomně“ bez vaší přítomnosti. U digitálních modelů je obvykle přítomen displej a u pokročilejších lze nastavit i různé funkce nebo programy. V principu jsou však pomalé hrnce velmi jednoduchá zařízení .

Ohřev

Při výběru pomalého hrnce byste si měli všímat také toho, jakým způsobem dochází k ohřevu vnitřního hrnce. Resp. kde se nachází zdroj tepla. Kvalitnější modely působí teplem ze všech stran i zespodu. Teplota je proto rovnoměrná a jde o další výhodu oproti normálnímu hrnci a vaření na sporáku.

Velmi levné hrnce mohou mít zdroj tepla umístěný pouze pod dnem hrnce. V tomto případě není rovnoměrnost prohřívání na takové úrovni.

Na jaké parametry se zaměřit?

Pokud vás pomalé vaření zaujalo a chcete vědět, jaký pomalý hrnec koupit, zaměřte se zejména na několik parametrů a funkcí.

Příkon a objem

Příkon hrnce samozřejmě ovlivní jeho výkon a schopnost dosáhnout stálé a rovnoměrné teploty. U základních hrnců určených čistě pro pomalé vaření bývá příkon jen cca od 150 do 250 W. Zda je příkon dostačující, záleží však i na objemu. Většímu hrnci by měl odpovídat vyšší příkon. Multifunkční hrnce, které kromě pomalého vaření zvládají i další programy (např. pečení, opékání apod.) mívají už příkon mnohem vyšší (1000 W a více).

Objemově se pomalé hrnce pohybují v rozmezí od 3,5 až po 6,5 l. Modely, které se drží u spodní hranice, jsou většinou dostačující pro malou domácnost a zvládnou cca 4 porce. Pro čtyřčlennou nebo větší rodinu je však rozhodně lepší volit objemnější variantu, alespoň okolo 5,5 l.

Funkce

• Stupně výkonu – mezi základní funkce patří nastavení intenzity výkonu. V případě většiny pomalých hrnců se pak setkáte se třemi nastaveními (ohřev, nízká a vyšší teplota).
• Časovač – časovač umožňuje nastavení doby vaření. U základních modelů často chybí, ale hrnec může i bez této funkce odvádět svou práci.
• Displej – obvykle ukazuje zbývající čas vaření, případně umožňuje výběr programů a podobně. U modelů bez časovače se s displejem většinou nesetkáte.
• Udržování teploty – chcete mít jídlo vždy teplé a připravené ke konzumaci? Hrnce s touto možností udržují i po skončení vaření stabilní teplotu cca 70°C, abyste pokrmy nemuseli ohřívat.

Další programy a příslušenství

Dražší modely hrnců jsou obvykle multifunkční a umožňují zvolit i jiné programy než jen pomalé vaření. Bývá to například pečení, opékání, vaření v páře apod. K tomu navíc získáte často i potřebné příslušenství, jako jsou různé nástavce pro daný způsob úpravy.

Údržba pomalého hrnce

Jak se o pomalý hrnec starat a je údržba tohoto zařízení náročná? Dá se říct, že pomalý hrnec může být na údržbu poměrně pohodlný. Některé modely umožňují vložení jednotlivých dílů (poklice, vnitřní hrnec) do myčky v závislosti na použitých materiálech.

Velmi praktické je, pokud je možné vnitřní hrnec alespoň vyjmout – i kdyby nebylo mytí v myčce možné. Pokud je vnitřní hrnec z kvalitního materiálu (zejména keramika a kamenina) je přirozeně nepřilnavý, nepřipaluje se a umývání bude velmi snadné i v ruce. Vnější plášť pak stačí udržovat v čistotě otíráním vlhkým hadříkem nebo houbou.

Jak vařit v pomalém hrnci

Ceny pomalých hrnců

V jakých hladinách se v současnosti pohybují ceny pomalých hrnců? Zde je malý přehled.

Pomalé hrnce do 1000 Kč

Úplně nejlevnější pomalé hrnce lze pořídit už od cca 500 Kč. Slušný výběr dostupných a přitom kvalitních hrnců do 1000 Kč má např. značka Russell Hobbs. Počítejte však jen ze základní výbavou (regulace výkonu). Chybět může i časovač.

Pomalé hrnce do 3000 Kč

Velmi oblíbená kategorie s řadou nejprodávanějších pomalých hrnců. Najdete zde kvalitní a dobře vybavené modely mnoha značek. Vybere si většina zákazníků.

Pomalé hrnce nad 3000 Kč

Menší výběr hrnců pro náročnější uživatele. Digitální ovládání, často nadstandardní funkční vybavení nebo možnost multifunkčního použití. Vysoká kvalita zpracování.

Nejlepší značky pomalých hrnců

U kterých výrobců se poohlédnout po kvalitním pomalém hrnci? Máme tu pro vás několik tipů:

Nejprodávanější pomalé hrnce podle Heureka.cz